وصفات العصير للمبتدئين: دليل العصير السهل وأفضل الوصفات

أفضل وصفات العصير للمبتدئين: ابدأ ببساطة، واشرب بشكل أفضل

إذا أحضرت للتو عصارة جديدة إلى المنزل وليس لديك أي فكرة من أين تبدأ، فإليك الإجابة المختصرة: اختر مكونين إلى أربعة مكونات، واعتمد بشدة على الفاكهة للحصول على الحلاوة، وأضف خضارًا واحدًا في كل مرة حتى يتكيف ذوقك. هذه هي صيغة المبتدئين بأكملها. تتبع الوصفات أدناه هذا المبدأ وهي مصممة للعمل مع أي جهاز طرد مركزي أو مضغ قياسي عصارة ، لا تتطلب معرفة متخصصة ولا منتجات غريبة.

ازدادت شعبية عصر العصير في المنزل بشكل كبير لأن العصير المضغوط على البارد الذي يتم شراؤه من المتجر يمكن أن يكلف بسهولة ما بين 10 إلى 15 دولارًا للزجاجة. يؤدي تشغيل العصارة في المنزل إلى خفض التكلفة إلى ما يقرب من 1.50 إلى 3.00 دولارات لكل وجبة اعتمادًا على أسعار المنتجات الموسمية. وبعيدًا عن الجانب الاقتصادي، يحتفظ العصير الطازج المصنوع في مطبخك الخاص بكمية أكبر من الإنزيمات الطبيعية والمواد المغذية المتطايرة أكثر من أي شيء قضى أيامًا على رف مبرد.

تم تجميع الوصفات في هذا الدليل حسب الهدف - الطاقة، والهضم، والمناعة، والتخلص من السموم - حتى تتمكن من مطابقة العصير مع ما يحتاجه جسمك فعليًا في يوم معين بدلاً من صنع نفس الكوب كل صباح والشعور بالملل في غضون أسبوعين.

لماذا يكافح المبتدئون وكيفية إصلاحه قبل البدء

معظم الأشخاص الذين يتخلون عن عصر العصير يفعلون ذلك لواحد من ثلاثة أسباب: مذاق العصير نباتي للغاية، أو أن عملية التنظيف تبدو وكأنها مهمة ثانية، أو أن فاتورة الإنتاج تخرج عن نطاق السيطرة. جميع المشاكل الثلاث قابلة للحل مع قليل من التخطيط.

مشكلة التذوق

يتمتع كل من الكرنب الخام والسبانخ والكرفس والبنجر بنكهات ترابية قوية يمكن أن تكون غامرة بمفردها. الإصلاح هو قاعدة 80/20 : املأ ما يقرب من 80٪ من وصفتك بمنتجات خفيفة أو طبيعية حلوة (التفاح والخيار والأناناس والجزر والبرتقال) واترك الـ 20٪ المتبقية عبارة عن خضروات أو خضروات أقوى. عندما يتكيف ذوقك على مدار بضعة أسابيع، يمكنك تحويل هذه النسبة إلى 60/40 وفي النهاية 50/50 دون أن يكون مذاق العصير قاسيًا على الإطلاق.

مشكلة التنظيف

يعد تنظيف العصارة أسرع حقًا مما يتوقعه معظم المبتدئين - عادةً من 3 إلى 5 دقائق - إذا قمت بذلك مباشرة بعد عصر العصير قبل أن يجف اللب على السلة الشبكية. قم بتشغيل الماء البارد من خلال الفلتر بينما لا يزال اللب رطبًا، واستخدم الفرشاة المرفقة مع العصارة على الشبكة، وبذلك تكون قد انتهيت. إن ترك البقايا لمدة 30 دقيقة يحول مهمة مدتها 4 دقائق إلى جلسة تنظيف مدتها 15 دقيقة.

مشكلة التكلفة

المنتجات عالية الإنتاجية تبقي تكاليفك معقولة. يعد الخيار والكرفس والجزر والتفاح والحمضيات من أكثر العناصر بأسعار معقولة في أي محل بقالة، كما أنها مكونات عصير ممتازة. يساعد الشراء بكميات كبيرة في الموسم وتجميد ما لا يمكنك استخدامه خلال بضعة أيام على زيادة ميزانيتك بشكل أكبر. تعتبر الخضروات الورقية مثل السبانخ منخفضة التكلفة نسبيًا وتضيف قيمة غذائية كبيرة حتى بكميات صغيرة.

اختيار العصارة المناسبة قبل الالتزام بأي وصفة

يؤثر نوع العصارة التي تمتلكها بشكل مباشر على الوصفات المناسبة لك. لا تتعامل جميع العصائر مع كل المكونات بشكل متساوٍ، ومعرفة نقاط القوة في جهازك ستوفر عليك الكثير من المنتجات المهدرة.

بالنسبة لمعظم المبتدئين، أ عصارة الطرد المركزي في نطاق 80-150 دولارًا هي نقطة انطلاق عملية. يتعامل جيدًا مع التفاح والجزر والخيار والحمضيات ومعظم الخضروات الجذرية. إذا وجدت نفسك ترغب بانتظام في عصر كميات كبيرة من الكرنب أو السبانخ، أو إذا كنت تريد عصيرًا يبقى طازجًا في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، فإن الاستثمار في عصارة المضغ أمر منطقي على المدى الطويل. تعمل الوصفات الواردة في هذا الدليل مع كلا النوعين، على الرغم من ملاحظة الخيارات الثقيلة للسبانخ حيث ستنتج عصارة المضغ نتائج أفضل بكثير.

وصفات عصير المبتدئين الأساسية حسب الفئة

تم تصميم كل وصفة أدناه لاستخدام 2-5 مكونات، ويمكن العثور عليها بسهولة في أي سوبر ماركت. الكميات تقريبية - تختلف كفاءة العصير حسب الآلة وتنتج النضج، لذا تعامل مع هذه النقاط كنقاط بداية واضبطها حسب ذوقك.

وصفات العصير الأخضر للمبتدئين

يتمتع العصير الأخضر بسمعة طيبة لأن مذاقه يشبه قصاصات العشب، ولكن هذا صحيح فقط عندما يبالغ شخص ما في تناول العصير الأخضر منذ البداية. تستخدم هذه الوصفات الخيار والتفاح كقاعدة، مما يحافظ على النكهة خفيفة وممتعة حقًا حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يعتبرون أنفسهم من محبي العصير الأخضر.

عصير الخيار الأخضر الكلاسيكي

• 1 خيارة كبيرة
• 2 سيقان كرفس
• 1 تفاحة خضراء
• ½ ليمونة مقشرة

قم بتشغيل كل شيء من خلال العصارة الخاصة بك بالترتيب المذكور. يحتوي كل من الخيار والكرفس على نسبة عالية جدًا من الماء، مما يجعلهما مثاليين للعصارة لأنهما ينتجان كمية كبيرة من العصير مع الحد الأدنى من نفايات اللب. يوازن التفاح الأخضر بين مرارة الكرفس والحلاوة الطبيعية، والليمون يضيء الزجاج بأكمله. هذه واحدة من أكثر وصفات العصير ترطيبًا التي يمكنك إعدادها ونقطة بداية موثوقة لأي شخص جديد في تناول العصير الأخضر.

عصير أخضر استوائي

• 1 كوب قطع أناناس طازجة
• 1 حفنة كبيرة سبانخ
• 1 خيار
• نصف بوصة من الزنجبيل الطازج

يوفر الأناناس حلاوة قوية بما يكفي لإخفاء الطعم الشبيه بالحديد للسبانخ الخام. هذه وصفة فعالة بشكل خاص للأشخاص الذين يرغبون في إضافة الخضار الورقية إلى نظامهم الغذائي ولكنهم يجدون العصير الأخضر المستقيم غير مناسب. ملحوظة: إذا كنت تستخدم عصارة تعمل بالطرد المركزي، قم بتبديل أوراق السبانخ بين قطع الأناناس عند إدخالها في الآلة، فهذا يساعد الشفرة عالية السرعة على سحب المزيد من العصير من الأوراق.

وصفات عصير الجزر

الجزر هو أفضل صديق للمبتدئين. فهي غير مكلفة، ومتوفرة على نطاق واسع، وتنتج كمية كبيرة من العصير، ولها نكهة طبيعية حلوة تتناسب جيدًا مع كل المكونات الأخرى تقريبًا. تنتج الجزرة المتوسطة الحجم تقريبًا 1-2 أونصة من العصير اعتمادًا على العصارة التي تستخدمها.

جزر تفاح زنجبيل

• 4 جزر متوسطة
• 2 تفاح (أي نوع)
• 1 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج
• ½ ليمونة مقشرة

هذه واحدة من وصفات العصير الأكثر شعبية في جميع مستويات المهارة لأن مزيج النكهة يكاد يكون مضمونًا. الجزر والتفاح حلوان بشكل طبيعي، ويضيف الزنجبيل ركلة دافئة تسبب وخزًا طفيفًا في الجزء الخلفي من الحلق، ويتخلص الليمون من أي ثقل. ينتج ما يقرب من 12 إلى 16 أونصة في معظم العصارات متوسطة المدى ويستغرق أقل من خمس دقائق من الإعداد إلى الزجاج.

الجزرة البرتقال الكركم

• 4 جزر متوسطة
• 2 برتقالة مقشرة
• ½ بوصة من جذر الكركم الطازج (أو ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون)
• نصف بوصة من الزنجبيل الطازج

يحتوي الكركم على الكركمين، وهو مركب تمت دراسته على نطاق واسع لخصائصه المضادة للالتهابات. تشير الأبحاث المنشورة في المجلات الغذائية إلى أن دمج الكركم مع الفلفل الأسود يزيد بشكل كبير من امتصاص الكركمين، ويمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود مباشرة إلى الكوب النهائي. هذا العصير ذو لون برتقالي لامع، نابض بالحياة بشكل طبيعي، وله نكهة جريئة تبدو وكأنها منشط صحي أكثر من كونها مشروبًا نباتيًا.

وصفات عصير البنجر

يمتلك البنجر أحد التأثيرات الأكثر دراماتيكية لأي خضار يمكنك تشغيله من خلال العصارة - لون أحمر ياقوتي عميق، وحلاوة ترابية، وقدرة موثقة جيدًا على دعم صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الدم. تشير الأبحاث التي أجرتها مجلة التغذية إلى أن الاستهلاك المنتظم لعصير البنجر يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بمعدل 4-5 ملم زئبقي. ابدأ بكمية صغيرة من البنجر وقم بزيادة الكمية مع اعتيادك على النكهة.

مزيج البنجر بيري للمبتدئين

• 1 حبة شمندر صغيرة، مقشرة
• 1 كوب فراولة أو توت
• 1 تفاحة
• 1 جزرة

يقاوم التوت والتفاح الطبيعة الترابية الأكثر استقطابًا للبنجر الخام وينتجان عصيرًا ذو ألوان عميقة وحلوة حقًا. ارتداء القفازات عند التعامل مع البنجر الخام - تصبغ الصبغة الجلد وألواح التقطيع بسرعة ويصعب إزالتها. يعد البنجر الذهبي بديلاً أكثر اعتدالًا إذا كانت نكهة البنجر الأحمر شديدة القوة في البداية.

عصائر الحمضيات المناعية

وصفات عصير الحمضيات هي الأسرع في التحضير والأكثر إرضاءً للجمهور على الفور. يتدفق كل من البرتقال والجريب فروت والليمون والليمون من خلال العصارة دون الحاجة إلى أي عمل تحضيري تقريبًا بعد التقشير. كما أنها تحتوي على نسبة عالية بشكل استثنائي من فيتامين C، حيث توفر برتقالة واحدة كبيرة حوالي 97 ملغ، وهي قريبة من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.

تقوية المناعة بالحمضيات والزنجبيل

• 2 برتقالة مقشرة
• 1 ليمونة مقشرة
• 1 بوصة جذر الزنجبيل
• 1 جزرة

هذه هي وصفة العصير التي يستخدمها معظم الناس عند ظهور أول علامة على الإصابة بالبرد. إنه لاذع، حار قليلاً من الزنجبيل، ويوفر جرعة مركزة من فيتامين C ومضادات الأكسدة في كوب واحد. اصنعي دفعة مزدوجة أو ثلاثية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة في وعاء زجاجي محكم الغلق إذا كنت تستخدم عصارة تعمل بالطرد المركزي، أو لمدة تصل إلى 48 ساعة باستخدام آلة الضغط البارد.

عصير الجريب فروت الوردي

• 1 جريب فروت وردي، مقشر
• 2 تفاح
• ½ ليمونة مقشرة

الجريب فروت أكثر مرارة من البرتقال، لكن التفاح يوازن تلك المرارة بشكل جيد. هذا عصير خفيف ومنعش يعمل بشكل جيد كمشروب صباحي ويتناسب بشكل جيد مع وجبة الإفطار. ملاحظة: يتفاعل الجريب فروت مع بعض الأدوية، بما في ذلك بعض أدوية الستاتين وأدوية ضغط الدم. إذا كنت تتناول أي دواء منتظم، استشر طبيبك قبل جعل عصير الجريب فروت عادة يومية.

كيفية استخدام العصارة بشكل صحيح لتحقيق أقصى إنتاجية

يعتمد الحصول على أقصى استفادة من كل دفعة من المنتجات بشكل أقل على الوصفة وأكثر على كيفية تشغيل الماكينة. تنطبق هذه النصائح على أي عصارة منزلية عادية.

• تغذية تنتج ببطء. يؤدي دفع المنتجات عبر مجرى التغذية إلى تقليل كفاءة الاستخراج. كلما قمت بتوجيه العناصر بشكل أبطأ، زادت كمية العصير التي تستخرجها العصارة من نفس كمية المنتج. وينطبق هذا بشكل خاص على نماذج الطرد المركزي حيث تكون سرعة الشفرة ثابتة.
• المكونات الناعمة والصلبة البديلة. إن اتباع حفنة من السبانخ مع جزرة صلبة أو قطعة تفاح يساعد على دفع المادة الورقية من خلال عصارات الطرد المركزي بشكل أكثر فعالية. تميل الخضر الناعمة إلى الضغط بدلاً من تغذيتها بشكل نظيف من خلال الشفرة من تلقاء نفسها.
• عصير الحمضيات أخيرًا. يساعد العصير الحمضي من الليمون والبرتقال على طرد أي لب متبقي من المكونات السابقة من الجهاز إلى الحاوية الخاصة بك.
• قطع المنتجات لتناسب المزلق. يؤدي دفع القطع كبيرة الحجم عبر العصارة إلى الضغط على المحرك وتقليل الكفاءة. تحتوي معظم عصارات الطرد المركزي على أنبوب تغذية مقاس 3 بوصات، لذا فإن تقطيع التفاح إلى أرباع والجزر إلى أطوال 3 بوصات هو ممارسة معتادة.
• أعد عصر اللب مرة واحدة. بالنسبة للمكونات مثل الزنجبيل والكرفس والخضراوات، فإن تمرير اللب مرة أخرى عبر العصارة مرة إضافية يمكن أن يستعيد 10-20% إضافية من العصير. ما إذا كان هذا يستحق الخطوة الإضافية يعتمد على جهازك ومدى جفاف اللب بالفعل.
• احتفظ بوعاء أسفل مخرج اللب. يمكن استخدام لب العصارة - خاصة من الجزر والبنجر والتفاح - في الخبز أو إضافته إلى الحساء أو تحويله إلى سماد. يعد جمعها عمدًا أقل إهدارًا من تركها تتراكم في صندوق اللب بالماكينة وتفيض في منتصف الجلسة.

ما المنتج الذي يعطي أفضل النتائج في عصارة منزلية؟

ليست كل الفواكه والخضروات مناسبة للعصر بشكل متساوٍ. إن فهم المنتجات التي تعمل بشكل أفضل يساعدك على تصميم وصفات اقتصادية وعالية الإنتاجية.

لا يتم عصر الأفوكادو والموز ومعظم أنواع التوت بشكل جيد، فهي إما تفتقر إلى محتوى الماء الكافي أو تتحول إلى عجينة بدلاً من التدفق عبر الآلة. إذا كنت تريد تلك النكهات في مشروب، فإن المزج هو طريقة أفضل من العصير. يمكن إذابة التوت المجمد وعصره في آلة المضغ للحصول على نتائج مقبولة إذا كنت تريد عصير التوت بدون الألياف على وجه التحديد.

كيفية تخزين العصير الطازج والحفاظ عليه آمنًا

العصير الطازج المصنوع في المنزل لا يحتوي على مواد حافظة، مما يعني أنه يتحلل بشكل أسرع من أي شيء قد تشتريه من المتجر. إن فهم كيفية ومدة تخزينه يمنع الهدر ويحافظ على العصير آمنًا للشرب.

• إخراج عصارة الطرد المركزي يجب أن يتم استهلاكه بشكل مثالي خلال 4-8 ساعات. يعمل الدوران عالي السرعة على إدخال المزيد من الأكسجين إلى العصير، مما يسرع عملية الأكسدة وتدهور العناصر الغذائية. يحفظ في الثلاجة مباشرة في وعاء زجاجي محكم الغلق ويشرب في نفس اليوم.
• إخراج عصارة المضغ (الضغط البارد). يبقى طازجًا لمدة 36-72 ساعة عند تخزينه في حاوية زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة. تحافظ طريقة الضغط البطيء على المزيد من العناصر الغذائية وتوفر كمية أقل من الأكسجين، مما يمنح العصير فترة صلاحية أطول.
• أضف الليمون أو الحمضيات لأي وصفة تخطط لتخزينها. تعمل الحموضة على إبطاء عملية الأكسدة وتطيل مدة الصلاحية بشكل طبيعي. حتى نصف ليمونة معصورة في عصير أخضر يحدث فرقًا ملحوظًا في مدة بقاء اللون والنكهة.
• املأ الجرة إلى الأعلى مع الحد الأدنى من المساحة الهوائية قبل الختم. يعمل الأكسجين الموجود في مساحة رأس الحاوية على تسريع عملية التحول إلى اللون البني والتدهور. إذا كان لديك وعاء ممتلئ جزئيًا فقط، اضغط بقطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح العصير قبل إغلاق الغطاء.
• لا تترك العصير الطازج في درجة حرارة الغرفة أبدًا لأكثر من ساعتين. يعد نمو البكتيريا في العصير الطازج غير المبستر في درجة حرارة الغرفة مصدر قلق حقيقي لسلامة الأغذية، خاصة بالنسبة للأطفال أو النساء الحوامل أو أي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة.

بناء روتين أسبوعي للعصائر يلتصق بالفعل

السبب الأكثر شيوعًا وراء توقف الناس عن تناول العصير ليس أنهم يكرهون الطعم، بل هو أن هذه العادة لا تصبح تلقائيًا أبدًا. وينتهي الأمر بالعصارة على المنضدة ويتراكم عليها الغبار بعد أسبوعين لأنه لم يكن هناك نظام خلفها. تجعل هذه الخطوات العملية من تناول العصير جزءًا مستدامًا من روتينك بدلاً من تجربة قصيرة المدى.

قم بإعداد منتجك مسبقًا

إن قضاء 20 دقيقة مرة أو مرتين في الأسبوع في غسل وتقشير وتقطيع منتجاتك إلى أجزاء جاهزة للعصير يقلل بشكل كبير من طاقة التنشيط لكل جلسة عصر فردية. قم بتخزين العناصر المجهزة مسبقًا في حاويات تحمل علامات في الثلاجة ويمكنك تقليل عملية العصر بأكملها إلى 5-8 دقائق لكل دفعة. يجد الكثير من الناس أنه عندما تكون المنتجات الجاهزة مرئية وجاهزة في الثلاجة، فإنهم يستخدمونها فعليًا بدلاً من تركها حتى تصبح طرية.

ابدأ بوصفة واحدة في الأسبوع

تؤدي محاولة إتقان خمس وصفات مختلفة للعصير في الأسبوع الأول إلى إنتاج الهدر والإرهاق عند اتخاذ القرار. اختر وصفة واحدة تعجبك، واصنعها ثلاث أو أربع مرات في الأسبوع، ثم قدم وصفة ثانية في الأسبوع التالي. بحلول الأسبوع الرابع، سيكون لديك مجموعة صغيرة من الوصفات التي تعرف أنك تحبها ويمكنك تنفيذها دون التفكير في الأمر.

احتفظ بالعصارة على المنضدة

تظهر الأبحاث حول تكوين العادات باستمرار أنه كلما زاد الاحتكاك بينك وبين السلوك، قل احتمال قيامك به. تتطلب العصارة المخزنة في الخزانة إخراجها وإعدادها ووضعها بعيدًا في كل مرة - ثلاث خطوات إضافية تؤدي إلى تآكل هذه العادة بصمت. احتفظ بالعصارة على المنضدة حيث تكون مرئية. يعمل التذكير المرئي كإشارة، كما أن حاجز الإعداد الصفري يزيد بشكل كبير من احتمالية استخدامه فعليًا في أي صباح.

استخدم اللب لتقليل النفايات

أحد العوائق النفسية التي تحول دون عصر العصير بانتظام هو الشعور بالذنب الناتج عن التخلص من كمية كبيرة من الطعام على شكل لب. يمكن طي لب الجزر والتفاح في عجينة المافن أو مزيج برجر الخضروات أو صلصة الطماطم. يضيف لب البنجر اللون والرطوبة إلى كعكة الشوكولاتة. يمكن إضافة لب الخيار والكرفس إلى مرق الحساء. إن استخدام اللب في الطهي يزيل الشعور بالهدر ويجعل العصير يبدو وكأنه رفاهية باهظة الثمن.

أخطاء شائعة يرتكبها المبتدئون عند عصر العصير في المنزل

حتى مع وجود الوصفات الجيدة والمعدات المناسبة، فإن بعض الأخطاء المتكررة تعرقل معظم العصائر الجديدة. فمعرفتها مسبقًا توفر الوقت والمال وخيبة الأمل.

1. استخدام المنتجات الناضجة أو القديمة. الفاكهة الناعمة الناضجة لا تنتج المزيد من العصير، بل تنتج سائلًا غامقًا ومخمرًا المذاق. يجب أن يكون منتج العصير طازجًا وثابتًا. إذا كان هناك شيء ناضج جدًا بحيث لا يمكن تناوله بشكل ممتع، فهو ناضج جدًا بحيث لا يمكن عصره جيدًا.
2. عدم غسل المنتجات جيدًا. يجب تنظيف جميع الفواكه والخضروات التي تدخل في العصّارة، بما في ذلك العناصر ذات القشرة غير الصالحة للأكل مثل البطيخ والحمضيات. تنتقل الملوثات الموجودة على الجلد الخارجي مباشرة إلى العصير أثناء عملية الضغط.
3. عصر كمية كبيرة من الفاكهة مقارنة بالخضار. يمكن أن تحتوي العصائر الغنية بالفواكه على كميات كبيرة من السكر الطبيعي، حيث يمكن أن يتجاوز العصير المصنوع من أربع تفاحات وبرتقالتين وكوب من العنب 50 جرامًا من السكر بسهولة. الهدف هو استخدام الفاكهة بشكل استراتيجي لتحقيق توازن النكهة مع الحفاظ على معظم الحجم يأتي من الخضروات منخفضة السكر مثل الخيار والكرفس والخضروات الورقية.
4. ترك العصارة غير مغسولة لساعات. يعد تنظيف اللب المجفف الموجود على المرشح الشبكي لأي عصارة أصعب بكثير من تنظيف اللب الطازج. اشطف الفلتر والأجزاء مباشرة بعد الاستخدام بينما لا يزال كل شيء مبللاً.
5. علاج العصير كبديل للوجبات في وقت مبكر جدًا. لا يحتوي العصير الطازج على الألياف أو الدهون أو البروتين الذي يجعل الوجبة مستدامة. إن شرب العصير على معدة فارغة وتوقع أن يحل محل وجبة الإفطار عادة ما يؤدي إلى الجوع خلال 60 إلى 90 دقيقة. استخدمي العصير كمكمل للوجبات أو بين الوجبات وليس كبديل، خاصة في الأسابيع الأولى.
6. شراء العصارة الخاطئة للوصفات التي يريدون تحضيرها. الشخص الذي يريد في المقام الأول الحصول على عصير أخضر مملوء بالكرنب والسبانخ سوف يشعر بالإحباط باستمرار بسبب أداء عصارة الطرد المركزي على الخضار الورقية. تعد مطابقة نوع العصارة مع الوصفات التي تنوي صنعها بالفعل أحد أهم القرارات في رحلة العصير لأي مبتدئ.

وصفات متقدمة للمبتدئين: عندما تكون مستعدًا للمضي قدمًا

بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع من العصير المنتظم، يكون معظم المبتدئين على استعداد لتجربة تركيبات أكثر تعقيدًا ونكهات أقوى. تستخدم هذه الوصفات نفس المنتجات التي يمكن الوصول إليها مثل الوصفات البادئة ولكنها تقدم ملفات تعريف نكهة أكثر إثارة للاهتمام وفوائد غذائية مستهدفة.

العصير الذهبي المضاد للالتهابات

• 3 جزر متوسطة
• 1 برتقالة، مقشرة
• 1 تفاحة
• 1 بوصة جذر الكركم
• 1 بوصة جذر الزنجبيل
• رشة من الفلفل الأسود تضاف إلى الزجاج بعد عصره

هذه في الأساس نسخة أكثر تركيزًا من وصفة الجزر والبرتقال والكركم السابقة، مع إضافة الزنجبيل للحصول على خصائص إضافية مضادة للالتهابات. يمكن أن يتسبب جذر الكركم في تلطيخ أجزاء العصارة ولوح التقطيع باللون الأصفر الغامق، لذا مرر قطعة من التفاح أو الخيار مباشرة بعد ذلك لغسل الآلة.

عصير ديتوكس أخضر عميق

• 2 كوب سبانخ أو كرنب
• 1 خيار
• 2 سيقان كرفس
• 1 تفاحة خضراء
• ½ ليمونة مقشرة
• حفنة صغيرة من البقدونس الطازج

يعد هذا عصيرًا أخضر أكثر حزماً من الإصدار المبدئي - حيث يمنحه البقدونس واللفت طابعًا عشبيًا مميزًا يتطلب بعض التعديل. يوصى بها لعصارة المضغ. إذا كنت تستخدم آلة طرد مركزي، فاستبدل الكرنب بالسبانخ والخضار البديلة مع قطع التفاح طوال عملية العصر.

عصير الشمر التفاح الهضمي

• 1 حبة شمر صغيرة الحجم مع أعناقها
• 2 تفاح أخضر
• ½ خيارة
• ½ ليمونة مقشرة

يتمتع الشمر بنكهة خفيفة تشبه نكهة اليانسون والتي تنضج بشكل ملحوظ عند عصرها مع التفاح والخيار. إنها واحدة من أدوات المساعدة الهضمية الطبيعية الموثقة بشكل أفضل في تقاليد الطهي، وينتج عن المزيج عصيرًا منعشًا بشكل خاص أخف في الحلاوة من العديد من الوصفات التي تقدم الفاكهة. يعمل هذا بشكل جيد كمشروب بعد الوجبة بدلاً من عصير الصباح.