ما هي الطرق المفضلة لديك لعصر الحمضيات؟

وهنا أساليبي الشخصية ل عصير الحمضيات الفواكه:

I. عصير الطوارئ بكمية صغيرة (1-2 ليمونة/ ليمونة حامضة)

▸طريقة الشوكة

1. اقطع الثمرة طوليًا إلى نصفين (من الجذع إلى السرة)، بحيث يظهر لبًا أكثر من القطع الأفقي.
2. استخدم سنون الشوكة لثقب قلب اللب وتدويرها لتكسير الألياف.
3. عند الضغط باليد، استخدم كيسًا بلاستيكيًا لمنع تناثر السوائل؛ اعصر العصير من زاوية الكيس. مناسب لـ: الكوكتيلات وتوابل السلطة؛ عملية تستغرق 30 ثانية، لا حاجة لغسل الأدوات.

ثانيا. عصير منزلي يومي (3-5 برتقال/جريب فروت)

▸ طريقة عصر التقشير اليدوي في خطوتين

1. التقشير اليدوي: إزالة اللب الأبيض وتقطيعه إلى قطع صغيرة (للحفاظ على قوام الثمرة).
2. التغليف والعصر بالشاش: لف الثمار بالشاش الطبي واعصر العصير وهو معلق في الهواء.
3. إعادة ملء لب الفاكهة: بعد عصر العصير، اسكب قطع الفاكهة الكاملة مرة أخرى في الكوب. المميزات: لا يوجد طعم معدني، أقصى ملمس لللب، مناسب لصنع مشروبات البرتقال للأطفال مع أقصى ملمس لللب.

ثالثا. حلول احترافية عالية الكفاءة

أ. أداة عصر خاصة بالبار

▸عصارة رافعة مزدوجة الحركة (ستانلس ستيل): نصف ليمونة، رأس ضغط، **رأس ضغط بيد واحدة، ضغط رافعة بيد واحدة، عصر ما يصل إلى 10 ليمونات دون تعب.
يتدفق العصير مباشرة إلى كوب الكوكتيل من خلال الفلتر المدمج، وهو الشريك المثالي للسقاة.

ب. تقنية Jam Lover's Black

▸تقنية طحن القشرة:
قشري الليمون (مع تجنب اللب الأبيض) وقطعيه إلى قطع.
يُهرس اللب ويُقشر باستخدام الهاون والمدقة.
قشر
تصفية العصير من خلال القماش القطني. يحتوي العصير الذي يتم تصفيته من خلال القماش القطني على رائحة زيت عطري طبيعي، مما يضاعف نكهة مربى الليمون.

رابعا. حلول الفاكهة المزعجة

V. تقنيات تعزيز النكهة السرية

▸ ليمون محمص لتعزيز الرائحة: قم بشوي الليمون بالكامل على نار مفتوحة حتى يتفحم قليلاً، ثم يبرد ويعصر. تمتزج رائحة الدخان مع العطر الحامض، مما يجعلها مثالية لتغميس المأكولات البحرية.
▸ الاستخلاص المسبق لزيت الحمضيات: قشر الفاكهة (بدون الغشاء الأبيض) واغمرها في العصير المحفوظ في الثلاجة. تمتزج جزيئات الرائحة بشكل كامل وتصبح أكثر تشبعًا.