ما هي قاعدة 80 20 للعصير؟

التعريف الأساسي: موازنة الخضار والفواكه

ال قاعدة 80/20 للعصير هو دليل غذائي ينص على أنه مقابل كل كوب من العصير الذي تنتجه، يجب أن تكون 80% من المكونات خضروات و20% فقط فواكه . تم تصميم هذه النسبة لتعظيم تناول المغذيات النباتية والمعادن مع الحد بشكل صارم من استهلاك الفركتوز. أثناء استخدام جودة عالية عصارة يجعل من السهل صنع خلطات لذيذة، والاعتماد بشكل كبير على الفواكه الحلوة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع غير مرغوب فيه في نسبة السكر في الدم، مما يتعارض مع العديد من الأغراض الصحية للاستخلاص الطازج.

لماذا تعتبر نسبة 80/20 ضرورية للصحة

عندما تستخدم أ عصارة تقوم الآلة بإزالة الألياف غير القابلة للذوبان من المنتج. تعمل الألياف عادة بمثابة "مخزن مؤقت" يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم. وبدون ذلك، فإن السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه مثل التفاح والأناناس والعنب تصل إلى نظامك على الفور تقريبًا. من خلال الالتزام بقاعدة 80/20، فإنك تضمن أن الجزء الأكبر من مشروبك يتكون من الخضراوات ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة والخضروات الجذرية.

مقارنة محتوى السكر

لوضع هذا في الاعتبار، ضع في اعتبارك محتوى السكر في المكونات الشائعة. يمكن أن يحتوي العصير المصنوع أساسًا من التفاح على أكثر من 24 جرام سكر لكل كوب وهو ما يعادل تقريبًا الصودا القياسية. على العكس من ذلك، فإن العصير الذي يهيمن عليه الكرفس والخيار واللفت يحتوي عادة على أقل من 5 جرام سكر لكل وجبة مع تقديم مجموعة واسعة من المغذيات الدقيقة.

بناء الوصفة المثالية 80/20

صنع عصير مستساغ مع الخاص بك عصارة بينما يتطلب اتباع هذه القاعدة اختيارًا استراتيجيًا للمكونات. لا يمكنك ببساطة رمي الخضروات العشوائية معًا وتتوقع مذاقًا لطيفًا. أنت بحاجة إلى مزيج من الخضروات "الأساسية" والخضروات "الوظيفية" والفواكه "المميزة".

أفضل الخضروات لقاعدة 80٪

عند استخدام المضغ أو الطرد المركزي عصارة ، أنت تريد خضروات تنتج كميات كبيرة من السوائل لتحقيق أقصى استفادة من ميزانية إنتاجك. تعتبر الخضروات التالية هي الأكثر كفاءة لملء حصة الـ 80٪:

• الخيار: تتكون من حوالي 95% من الماء، وتوفر قاعدة محايدة تحمل النكهات الأخرى بشكل جيد.
• الكرفس: منخفض للغاية في السعرات الحرارية وغني بالكهرباء، فهو يضيف نكهة مالحة توازن الفواكه الحلوة.
• الخضر الورقية: على الرغم من أنها تنتج عصيرًا أقل، إلا أن محتواها من الكلوروفيل لا مثيل له. باستخدام الضغط البارد عصارة هو الأفضل بالنسبة لهم لمنع فقدان العناصر الغذائية.

تشكيلة فواكه ذكية لنكهة 20%

ليست كل الفواكه متساوية في نظر قاعدة 80/20. بعضها اختيارات "أكثر ذكاءً" لأنها تقدم نكهة قوية دون إغراق المشروب بالسكر. على سبيل المثال، الليمون والليمون الحامض هي من الناحية الفنية فواكه، ولكنها تحتوي على كمية قليلة جدًا من السكر ويمكن استخدامها لتفتيح عصير غني بالخضروات. غالبًا ما تكون تفاحة خضراء واحدة هي الكمية المثالية من الحلاوة لمجموعة 32 أونصة من العصير المعالج من خلالك عصارة .

نصائح للنجاح مع قاعدة 80/20

يمكن أن يشكل اعتماد هذه القاعدة تحديًا للمبتدئين الذين اعتادوا على شراء العصائر المحملة بالسكر من المتاجر. فيما يلي عدة طرق بناءة للانتقال:

• التحول التدريجي: ابدأ بنسبة 60/40 للأسبوع الأول وقم بزيادة حصة الخضار ببطء مع تكيف ذوقك.
• استخدم الأعشاب: يمكن أن يوفر النعناع والزنجبيل والريحان إحساسًا "بالحلاوة" أو التعقيد دون إضافة السكر الفعلي.
• تدوير المكونات: لا تستخدم نفس الخضار كل يوم لتجنب تراكم قلويدات معينة ولضمان مجموعة واسعة من الفيتامينات.
• تنظيف جهازك: قذرة عصارة يمكن أن تؤوي البكتيريا وتضفي النكهات غير المرغوب فيها على عصائر الخضروات الحساسة. قم دائمًا بشطف الأجزاء مباشرة بعد الاستخدام.

ملخص: الهدف النهائي المتمثل في عصير 80/20

ال ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a مكملات غذائية كثيفة بدلا من علاج السكرية. من خلال الاستفادة من الخاص بك عصارة لمعالجة كمية كبيرة من الخضراوات والخضروات المائية، فإنك تزود جسمك بجرعة هائلة من القلوية ومضادات الأكسدة. يدعم هذا النهج الأهداف الصحية طويلة المدى، ويساعد في تقليل الالتهاب، ويضمن حصولك على الفوائد الطبية الحقيقية التي يقدمها العصير الطازج.